Ofengebratene Schweinelende mit Rotkohl und Apfel

Ofengebratene Schweinelende mit Rotkohl und Apfel ist in 50 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 479 kcal und 43 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,50 €. Preise von REWE, 2026.

Ofengebratene Schweinelende mit Rotkohl und Apfel
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
479 kcal
Kosten pro Portion
2,50 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweineschnitzel360 g
  • Rotkohl600 g
  • Rote Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Weißweinessig16 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Apfel90 g

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden, die rote Zwiebel und den Apfel in Spalten schneiden und die getrocknete Chili zerbröseln.

  2. Rotkohl und Zwiebel mit der Hälfte des Olivenöls und der Chili auf einem Backblech vermengen und 15 Minuten rösten.

  3. Das Gemüse zur Seite schieben, die Schweinelendenschnitzel auf das Blech legen, mit dem restlichen Öl bestreichen, den Apfel dazugeben und weitere 15 Minuten backen, bis das Fleisch gar, aber noch saftig ist.

  4. Alles mit dem Weißweinessig beträufeln, mit dem Bratensaft vom Blech vermengen und das Fleisch auf dem Rotkohl servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien479 kcal
Eiweiß43 g
Kohlenhydrate32 g
Zucker17 g
Fett22 g
Ballaststoffe8 g

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