Rindfleischspieße mit Blumenkohl, Kirschtomaten und Joghurtsauce

Rindfleischspieße mit Blumenkohl, Kirschtomaten und Joghurtsauce ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 585 kcal und 45 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,39 €. Preise von REWE, 2026.

Rindfleischspieße mit Blumenkohl, Kirschtomaten und Joghurtsauce
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
585 kcal
Kosten pro Portion
6,39 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Blumenkohl300 g
  • Kirschtomaten300 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Griechischer Joghurt130 g
  • Balsamico-Essig16 g
  • Oregano2 g

Zubereitung

  1. Die Rinderlende in Würfel schneiden und auf Spieße stecken. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Kirschtomaten halbieren und die Zwiebel in Spalten schneiden.

  2. Die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne erhitzen und die Spieße 10 Minuten rundum anbraten. Beiseitestellen.

  3. In derselben Pfanne das restliche Öl, die Zwiebel, den Blumenkohl, den Oregano und einen Schuss Wasser zugeben und 8 Minuten unter Rühren garen. Die Tomaten zugeben und weitere 4 Minuten garen.

  4. Den Balsamico zugeben und einkochen lassen, bis er das Gemüse überzieht. Die Spieße auf dem Gemüse anrichten und den griechischen Joghurt dazu servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien585 kcal
Eiweiß45 g
Kohlenhydrate21 g
Zucker12 g
Fett35 g
Ballaststoffe6 g

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