Rührei mit Feta und Schnittlauch auf Vollkornbrot

Rührei mit Feta und Schnittlauch auf Vollkornbrot ist in 10 Minuten fertig (8 Minuten Arbeitszeit) und hat 435 kcal und 25 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,00 €. Preise von REWE, 2026.

Rührei mit Feta und Schnittlauch auf Vollkornbrot
Gesamtzeit
10 Min.
Arbeitszeit
8 Min.
Kalorien
435 kcal
Kosten pro Portion
1,00 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier220 g
  • Feta60 g
  • Vollkornbrot120 g
  • Butter10 g
  • Tomate160 g
  • Schnittlauch (optional)6 g

Zubereitung

  1. Die Eier mit einer Prise Pfeffer verquirlen.

  2. Die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen, die Eier zugeben und 2 bis 3 Minuten langsam rühren, bis sie gerade gestockt und cremig sind.

  3. Den Feta darüberbröseln und die Pfanne vom Herd nehmen.

  4. Das Rührei auf dem Brot anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und mit den Tomatenscheiben servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien435 kcal
Eiweiß25 g
Kohlenhydrate30 g
Zucker6 g
Fett23 g
Ballaststoffe5 g

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