Süßkartoffel-Käse-Wrap mit schwarzen Bohnen, Avocado und Salat

Süßkartoffel-Käse-Wrap mit schwarzen Bohnen, Avocado und Salat ist in 35 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 536 kcal und 25 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,37 €. Preise von REWE, 2026.

Süßkartoffel-Käse-Wrap mit schwarzen Bohnen, Avocado und Salat
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
536 kcal
Kosten pro Portion
2,37 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Süßkartoffel300 g
  • Geriebener Mozzarella130 g
  • Schwarze Bohnen (Dose)200 g
  • Avocado140 g
  • Eisbergsalat80 g
  • Zitrone20 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Schäle die Süßkartoffel und schäle sie dann weiter zu langen, dünnen Streifen.

  2. Streue die Hälfte des Mozzarellas auf dem Papier zu einem dünnen Rechteck von etwa 25 x 15 cm. Lege die Streifen nebeneinander und leicht überlappend darauf, bedecke sie mit dem restlichen Mozzarella und gib etwas Pfeffer dazu.

  3. Backe das Blech 15-18 Minuten, bis der Käse geschmolzen und an den Rändern goldbraun ist.

  4. Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Käseplatte 2-3 Minuten abkühlen: Sie wird fest und lässt sich in einem Stück vom Papier lösen.

  5. Spüle die schwarzen Bohnen ab, lass sie abtropfen und zerdrücke die Hälfte grob mit einer Gabel. Schneide die Avocado in Scheiben, beträufle sie mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz und schneide den Salat in feine Streifen. Verteile die Füllung entlang einer langen Kante der Käseplatte und rolle sie mithilfe des Papiers fest auf. Schneide den Wrap in der Mitte durch und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion

Kalorien536 kcal
Eiweiß25 g
Kohlenhydrate56 g
Zucker9 g
Fett25 g
Ballaststoffe17 g

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