Avocado-Ei-Wrap mit Hummus, gerösteter Paprika und Babyspinat

Avocado-Ei-Wrap mit Hummus, gerösteter Paprika und Babyspinat ist in 30 Minuten fertig (12 Minuten Arbeitszeit) und hat 519 kcal und 19 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,91 €. Preise von REWE, 2026.

Avocado-Ei-Wrap mit Hummus, gerösteter Paprika und Babyspinat
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
12 Min.
Kalorien
519 kcal
Kosten pro Portion
2,91 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Avocado280 g
  • Eier110 g
  • Geriebener Mozzarella30 g
  • Hummus120 g
  • Geröstete Paprika (Glas)100 g
  • Babyspinat80 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

  2. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel zu einem glatten Mus und verrühre sie mit 1 Ei, dem geriebenen Mozzarella und einer Prise Salz und Pfeffer.

  3. Streiche die Masse auf dem Papier zu einem dünnen Kreis von etwa 24 cm Durchmesser und 4 mm Dicke und backe ihn 15-20 Minuten, bis er fest ist und die Ränder goldbraun sind.

  4. Lass den Wrap 5 Minuten auf dem Papier abkühlen und zieh ihn dann vorsichtig ab.

  5. Lass die gerösteten Paprika abtropfen und schneide sie in Streifen.

  6. Bestreiche den Wrap mit dem Hummus, belege ihn mit Babyspinat und Paprika, rolle ihn auf und schneide ihn durch.

Nährwerte pro Portion

Kalorien519 kcal
Eiweiß19 g
Kohlenhydrate25 g
Zucker4 g
Fett40 g
Ballaststoffe15 g

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