Warmer Rindersteak-Salat mit Brokkoli, Sellerie und Blauschimmelkäse

Warmer Rindersteak-Salat mit Brokkoli, Sellerie und Blauschimmelkäse ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 504 kcal und 43 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,30 €. Preise von REWE, 2026.

Warmer Rindersteak-Salat mit Brokkoli, Sellerie und Blauschimmelkäse
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
504 kcal
Kosten pro Portion
6,30 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Brokkoli200 g
  • Staudensellerie200 g
  • Kirschtomaten200 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Zitrone30 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Schnittlauch (optional)8 g
  • Blauschimmelkäse (optional)60 g

Zubereitung

  1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, den Sellerie in Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren und Knoblauch, Chili und Schnittlauch hacken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Steak von jeder Seite 3 Minuten anbraten, bis es außen gebräunt und innen rosa ist; 5 Minuten ruhen lassen und dünn aufschneiden.

  3. In derselben Pfanne Brokkoli und Sellerie mit Knoblauch, Chili und einem Schuss Wasser 5 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.

  4. Dijon-Senf mit dem Zitronensaft verrühren, das warme Gemüse damit anmachen und die Kirschtomaten zugeben.

  5. Den Salat auf Teller verteilen und mit dem Rindfleisch, dem zerbröckelten Blauschimmelkäse und dem Schnittlauch belegen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien504 kcal
Eiweiß43 g
Kohlenhydrate17 g
Zucker6 g
Fett29 g
Ballaststoffe6 g

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