Μπακαλιάρος αλά λιβορνέζε με ντομάτα, ελιές και κάπαρη

Μπακαλιάρος αλά λιβορνέζε με ντομάτα, ελιές και κάπαρη: έτοιμο σε 25 λεπτά (15 ενεργά), με 358 kcal και 36 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 2,55 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Μπακαλιάρος αλά λιβορνέζε με ντομάτα, ελιές και κάπαρη
Συνολικός χρόνος
25 λεπτά
Ενεργός χρόνος
15 λεπτά
Θερμίδες
358 kcal
Κόστος ανά μερίδα
2,55 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Φιλέτο μπακαλιάρου360 g
  • Τομάτα ψιλοκομμένη400 g
  • Μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι40 g
  • Κάπαρη16 g
  • Σκόρδο10 g
  • Ελαιόλαδο20 g
  • Λευκό κρασί60 g
  • Φρέσκος μαϊντανός6 g
  • Αποξηραμένο τσίλι (προαιρετικό)1 g
  • Τσιαμπάτα (προαιρετικό)80 g

Εκτέλεση

  1. Κόψτε τον μπακαλιάρο σε 4 ή 5 μεγάλα κομμάτια και στεγνώστε τον. Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.

  2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε φαρδύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά με το σκόρδο και το αποξηραμένο τσίλι, αν το χρησιμοποιείτε, για 1 λεπτό χωρίς να καβουρδιστεί το σκόρδο.

  3. Προσθέστε την τριμμένη ντομάτα και το λευκό κρασί και σιγοβράστε 8 λεπτά μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα.

  4. Ανακατέψτε τις ελιές και τα κάπαρη και πιπερώστε ελαφρά (τα κάπαρη είναι ήδη αλμυρά).

  5. Βάλτε τα κομμάτια μπακαλιάρου στη σάλτσα, περιχύστε τα με λίγη, σκεπάστε και σιγοβράστε απαλά 8 λεπτά μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές και να ξεφλουδίζει.

  6. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

  7. Σερβίρετε αμέσως, με μια φέτα φρυγανισμένη τσιαπάτα αν τη χρησιμοποιείτε, για να βουτήξετε στη σάλτσα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες358 kcal
Πρωτεΐνη36 g
Υδατάνθρακες19 g
Σάκχαρα9 g
Λιπαρά14 g
Φυτικές ίνες5 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές