Ριζότο με Μανιτάρια και Κριθάρι

Ριζότο με Μανιτάρια και Κριθάρι: έτοιμο σε 50 λεπτά (25 ενεργά), με 625 kcal και 22 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 1,56 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Ριζότο με Μανιτάρια και Κριθάρι
Συνολικός χρόνος
50 λεπτά
Ενεργός χρόνος
25 λεπτά
Θερμίδες
625 kcal
Κόστος ανά μερίδα
1,56 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Κριθάρι περλέ160 g
  • Μανιτάρια300 g
  • Κρεμμύδι100 g
  • Σκόρδο10 g
  • Λευκό κρασί100 g
  • Ζωμός λαχανικών1 kg
  • Παρμεζάνα40 g
  • Ελαιόλαδο30 g
  • Θυμάρι (προαιρετικό)1 g

Εκτέλεση

  1. Κράτα τον ζωμό ζεστό σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Τηγάνισε τα κομμένα μανιτάρια στο μισό ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά για 6 λεπτά και άφησέ τα στην άκρη.

  2. Μαλάκωσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο υπόλοιπο ελαιόλαδο για 4 λεπτά, πρόσθεσε το ξεπλυμένο κριθάρι και το θυμάρι και ανακάτεψε για 1 λεπτό.

  3. Ρίξε το λευκό κρασί και μετά πρόσθεσε τον ζωμό κουτάλα κουτάλα για 35-40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κριθάρι να γίνει τρυφερό αλλά να κρατάει.

  4. Ανακάτεψε τα μανιτάρια και την τριμμένη παρμεζάνα και αλατοπιπέρωσε.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες625 kcal
Πρωτεΐνη22 g
Υδατάνθρακες80 g
Σάκχαρα9 g
Λιπαρά23 g
Φυτικές ίνες15 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές