Truite meunière, pommes de terre persillées
Truite meunière, pommes de terre persillées se prépare en 28 minutes (15 de travail) et apporte 650 kcal et 47 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 4,86 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.
- Temps total
- 28 min
- Préparation
- 15 min
- Calories
- 650 kcal
- Prix par portion
- 4,86 €
Ingrédients (Portions: 2)
- Filet de truite400 g
- Farine de blé30 g
- Beurre30 g
- Citron80 g
- Persil frais10 g
- Pommes de terre500 g
Étapes
Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 15 à 18 minutes dans de l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les.
Sèche les filets de truite, sale et poivre, et passe-les légèrement dans la farine des deux côtés en secouant l'excédent.
Fais fondre deux tiers du beurre dans une poêle à feu moyen-vif et fais dorer la truite côté peau 3 à 4 minutes, retourne-la et cuis 2 minutes de plus. Presse un demi-citron dessus et dépose le poisson dans les assiettes.
Ajoute le reste du beurre dans la poêle et laisse-le noisette 1 minute, puis verse-le sur la truite. Mélange les pommes de terre chaudes avec le persil haché et sers avec un quartier de citron.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 650 kcal |
|---|---|
| Protéines | 47 g |
| Glucides | 58 g |
| Sucres | 3 g |
| Lipides | 25 g |
| Fibres | 7 g |
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