Endives au jambon

Name: Endives au jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: french
Ingredients: 600 g Endives; 160 g Jambon blanc; 300 g Lait; 40 g Beurre; 40 g Farine de blé; 80 g Fromage emmental; 0 g Noix de muscade; 300 g Pommes de terre (facultatif)

Endives au jambon se prépare en 55 minutes (20 de travail) et apporte 577 kcal et 36 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,69 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Temps total: 55 min
Préparation: 20 min
Calories: 577 kcal
Prix par portion: 2,69 €

Ingrédients (Portions: 2)

Endives600 g
Jambon blanc160 g
Lait300 g
Beurre40 g
Farine de blé40 g
Fromage emmental80 g
Noix de muscade0 g
Pommes de terre (facultatif)300 g

Étapes

Préchauffez le four à 200°C. Retirez un cône à la base de chaque endive pour atténuer l'amertume. Épluchez les pommes de terre, si vous en servez, et faites-les cuire 18 minutes à l'eau.
Faites cuire les endives dans de l'eau salée 10 minutes, égouttez-les bien et pressez-les pour retirer l'eau.
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez-la cuire 1 minute, puis versez le lait au fouet et laissez épaissir 5 minutes. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade et incorporez la moitié de l'emmental.
Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et disposez-les côte à côte dans un plat à gratin.
Nappez de sauce, parsemez du reste d'emmental et faites cuire 25 minutes jusqu'à ce que ce soit doré. Servez avec les pommes de terre.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories	577 kcal
Protéines	36 g
Glucides	34 g
Sucres	10 g
Lipides	34 g
Fibres	10 g

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Endives au jambon

Ingrédients (Portions: 2)

Étapes

Valeurs nutritionnelles par portion

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