Beringela à parmegiana

Beringela à parmegiana faz-se em 50 minutos (30 de trabalho) e tem 655 kcal e 30 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,69 €. Preços de supermercado estimados.

Beringela à parmegiana
Tempo total
50 min
Na cozinha
30 min
Calorias
655 kcal
Custo por dose
1,69 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Berinjela560 g
  • Tomate triturado300 g
  • Mozarela140 g
  • Queijo parmesão40 g
  • Ovos60 g
  • Farinha de trigo30 g
  • Azeite36 g
  • Manjericão fresco (opcional)6 g

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e corte a berinjela em rodelas de 1 cm.

  2. Passe as rodelas de berinjela pelo ovo batido e depois pela farinha, retirando o excesso.

  3. Aqueça o azeite numa frigideira e frite as rodelas 2-3 minutos de cada lado até ficarem douradas, depois escorra em papel.

  4. Espalhe um pouco de tomate triturado num recipiente próprio para forno, faça camadas de berinjela, mais tomate, mozarela e queijo parmesão, repetindo uma vez.

  5. Leve ao forno por 20 minutos até o queijo derreter e borbulhar, depois polvilhe com manjericão fresco.

Informação nutricional por dose

Calorias655 kcal
Proteína30 g
Hidratos de carbono42 g
Açúcares17 g
Gordura43 g
Fibra12 g

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