Escalopes de peru ao vinho branco com batatas (scaloppine di tacchino al vino bianco)

Escalopes de peru ao vinho branco com batatas (scaloppine di tacchino al vino bianco) faz-se em 25 minutos (15 de trabalho) e tem 425 kcal e 34 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,51 €. Preços de supermercado estimados.

Escalopes de peru ao vinho branco com batatas (scaloppine di tacchino al vino bianco)
Tempo total
25 min
Na cozinha
15 min
Calorias
425 kcal
Custo por dose
1,51 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filetes de peito de peru250 g
  • Farinha de trigo24 g
  • Manteiga12 g
  • Azeite8 g
  • Vinho branco80 g
  • Salsa fresca6 g
  • Batatas360 g

Preparação

  1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza-as em água com sal 12 minutos, até ficarem macias; escorra.

  2. Passe os escalopes de peru por farinha e sacuda o excesso. Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira larga em lume médio-forte.

  3. Doure os escalopes 2 minutos de cada lado, deite o vinho branco e deixe ferver 2 minutos, raspando o fundo, até o molho ficar ligeiramente espesso.

  4. Polvilhe com salsa picada e sirva com as batatas e o molho da frigideira por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias425 kcal
Proteína34 g
Hidratos de carbono41 g
Açúcares2 g
Gordura10 g
Fibra4 g

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