Esparguete à bolonhesa com soja texturizada

Esparguete à bolonhesa com soja texturizada faz-se em 35 minutos (20 de trabalho) e tem 623 kcal e 40 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,40 €. Preços de supermercado estimados.

Esparguete à bolonhesa com soja texturizada
Tempo total
35 min
Na cozinha
20 min
Calorias
623 kcal
Custo por dose
1,40 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)100 g
  • Esparguete140 g
  • Tomate triturado400 g
  • Cebola100 g
  • Cenouras80 g
  • Aipo40 g
  • Alho8 g
  • Concentrado de tomate30 g
  • Molho de soja12 g
  • Azeite16 g
  • Orégão2 g

Preparação

  1. Coloque a soja texturizada em água quente durante 5 minutos e escorra-a apertando bem.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira larga e refogue a cebola, a cenoura, o aipo e o alho muito picados durante 8 minutos, até ficarem macios.

  3. Junte a soja, o concentrado de tomate e o molho de soja e mexa durante 2 minutos; acrescente o tomate triturado, o orégão e 100 ml de água.

  4. Cozinhe em lume brando durante 20 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar. Entretanto, cozinhe o esparguete em água com sal conforme a embalagem, cerca de 10 minutos, e escorra.

  5. Tempere o molho com sal e pimenta, misture-o com o esparguete e sirva logo.

Informação nutricional por dose

Calorias623 kcal
Proteína40 g
Hidratos de carbono97 g
Açúcares20 g
Gordura11 g
Fibra16 g

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