Escalopes de vitela ao limão com feijão-verde

Escalopes de vitela ao limão com feijão-verde faz-se em 25 minutos (15 de trabalho) e tem 428 kcal e 36 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,93 €. Preços de supermercado estimados.

Escalopes de vitela ao limão com feijão-verde
Tempo total
25 min
Na cozinha
15 min
Calorias
428 kcal
Custo por dose
3,93 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Escalope de vitela300 g
  • Farinha de trigo24 g
  • Azeite16 g
  • Manteiga16 g
  • Limão120 g
  • Vinho branco60 g
  • Salsa fresca6 g
  • Feijão-verde300 g

Preparação

  1. Limpe o feijão-verde e coza-o em água com sal 6 minutos até ficar tenro mas firme; escorra.

  2. Bata os bifes de vitela até ficarem finos, tempere com pimenta e passe ligeiramente por farinha.

  3. Aqueça o azeite numa frigideira larga e doure os bifes 2 minutos de cada lado, em duas vezes se for preciso. Reserve.

  4. Deite o vinho branco na frigideira e deixe ferver 1 minuto, raspando o fundo.

  5. Junte o sumo de limão e a manteiga e cozinhe 2 minutos, rodando a frigideira até o molho ficar brilhante.

  6. Volte a colocar os bifes na frigideira 1 minuto para aquecerem e se cobrirem de molho.

  7. Polvilhe com salsa picada e sirva com o feijão-verde.

Informação nutricional por dose

Calorias428 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono26 g
Açúcares7 g
Gordura19 g
Fibra6 g

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