Cogumelos recheados com ricota e espinafres

Cogumelos recheados com ricota e espinafres faz-se em 30 minutos (15 de trabalho) e tem 439 kcal e 31 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,76 €. Preços de supermercado estimados.

Cogumelos recheados com ricota e espinafres
Tempo total
30 min
Na cozinha
15 min
Calorias
439 kcal
Custo por dose
3,76 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Cogumelos600 g
  • Ricota200 g
  • Espinafres baby160 g
  • Queijo parmesão40 g
  • Alho8 g
  • Azeite20 g
  • Salsa fresca10 g

Preparação

  1. Aquece o forno a 200 °C. Retira os pés dos cogumelos e pica-os finos. Pincela as cabeças com metade do azeite e coloca-as num tabuleiro com a parte oca para cima.

  2. Aquece o resto do azeite numa frigideira e salteia os pés picados com o alho picado 3 minutos. Junta os espinafres e mexe até murcharem, cerca de 2 minutos. Deixa arrefecer um pouco.

  3. Mistura os espinafres com a ricota, metade do parmesão, a salsa picada, sal e pimenta.

  4. Recheia generosamente os cogumelos e polvilha com o resto do parmesão.

  5. Leva ao forno 18 a 20 minutos, até os cogumelos estarem tenros e o topo dourado. Serve quente.

Informação nutricional por dose

Calorias439 kcal
Proteína31 g
Hidratos de carbono18 g
Açúcares10 g
Gordura30 g
Fibra5 g

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