Dourada em "água louca" com tomate-cereja e salsa (orata all'acqua pazza)

Dourada em "água louca" com tomate-cereja e salsa (orata all'acqua pazza) faz-se em 25 minutos (15 de trabalho) e tem 420 kcal e 44 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,81 €. Preços de supermercado estimados.

Dourada em "água louca" com tomate-cereja e salsa (orata all'acqua pazza)
Tempo total
25 min
Na cozinha
15 min
Calorias
420 kcal
Custo por dose
3,81 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Dourada600 g
  • Tomate cereja400 g
  • Azeite30 g
  • Alho8 g
  • Salsa fresca12 g
  • Vinho branco80 g
  • Pão (opcional)100 g

Preparação

  1. Tempere os filetes de dourada com sal dos dois lados. Corte os tomates-cereja ao meio e fatie o alho.

  2. Aqueça o azeite com o alho numa frigideira larga em lume médio durante 1 minuto, junte os tomates-cereja e cozinhe 4 minutos, esmagando alguns com as costas da colher.

  3. Deite o vinho branco e 150 ml de água e deixe ferver suavemente 3 minutos. Este caldo leve é a "acqua pazza".

  4. Coloque o peixe com a pele para baixo, tape e cozinhe 7 minutos em lume baixo, regando com o caldo, até a carne ficar opaca e se desfazer em lascas.

  5. Polvilhe com a salsa picada e sirva num prato fundo com o caldo, com uma fatia de pão torrado para molhar.

Informação nutricional por dose

Calorias420 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono11 g
Açúcares6 g
Gordura20 g
Fibra3 g

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