Estufado de vaca à flamenga (carbonnade)

Estufado de vaca à flamenga (carbonnade) faz-se em 170 minutos (30 de trabalho) e tem 540 kcal e 35 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,18 €. Preços de supermercado estimados.

Estufado de vaca à flamenga (carbonnade)
Tempo total
170 min
Na cozinha
30 min
Calorias
540 kcal
Custo por dose
3,18 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Carne de vaca para estufar300 g
  • Cebola240 g
  • Cerveja400 g
  • Pão de forma40 g
  • Mostarda de Dijon20 g
  • Açúcar10 g
  • Louro1 g
  • Tomilho1 g
  • Manteiga20 g
  • Batatas (opcional)300 g

Preparação

  1. Corte a carne em pedaços e tempere com sal e pimenta. Doure-a com metade da manteiga num tacho grosso durante 8 minutos e reserve.

  2. Corte as cebolas em tiras e refogue-as no resto da manteiga durante 15 minutos em lume brando até ficarem macias e douradas. Junte o açúcar.

  3. Barre o pão com a mostarda. Volte a pôr a carne no tacho, junte a cerveja, o louro e o tomilho e coloque o pão por cima, com a mostarda virada para baixo.

  4. Tape e cozinhe muito devagar durante 2 horas, até a carne ficar tenra e o molho espesso. Descasque e coza as batatas durante 18 minutos na última meia hora.

  5. Misture o pão no molho, retire o louro e sirva com as batatas.

Informação nutricional por dose

Calorias540 kcal
Proteína35 g
Hidratos de carbono34 g
Açúcares11 g
Gordura24 g
Fibra3 g

Planeie a sua semana com receitas como esta

A Cestio escolhe as refeições da semana toda de acordo com o seu orçamento e a sua dieta, e faz a lista de compras para o seu supermercado. Grátis durante 3 dias.

Descarregar na App StoreDISPONÍVEL NOGoogle Play

Mais receitas como esta