Massa à Norma com beringela e ricota
Massa à Norma com beringela e ricota faz-se em 30 minutos (20 de trabalho) e tem 614 kcal e 20 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,43 €. Preços de supermercado estimados.
- Tempo total
- 30 min
- Na cozinha
- 20 min
- Calorias
- 614 kcal
- Custo por dose
- 1,43 €
Ingredientes (Doses: 2)
- Penne170 g
- Berinjela400 g
- Tomate triturado300 g
- Ricota80 g
- Alho8 g
- Manjericão fresco8 g
- Azeite28 g
Preparação
Corte a beringela em cubos, polvilhe com sal e deixe repousar 10 minutos; depois seque-a.
Salteie a beringela numa frigideira grande com o azeite durante 10 minutos até ficar dourada e macia. Junte o alho laminado no último minuto.
Deite o tomate, tempere e deixe ferver em lume brando 8 minutos. Entretanto, cozinhe os penne em água a ferver com sal durante 11 minutos.
Escorra os penne, envolva-os no molho e sirva com a ricota desfeita por cima e as folhas de manjericão.
Informação nutricional por dose
| Calorias | 614 kcal |
|---|---|
| Proteína | 20 g |
| Hidratos de carbono | 89 g |
| Açúcares | 17 g |
| Gordura | 21 g |
| Fibra | 12 g |
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