Ovos no purgatório (ovos escalfados em molho de tomate suave)

Ovos no purgatório (ovos escalfados em molho de tomate suave) faz-se em 20 minutos (12 de trabalho) e tem 475 kcal e 27 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,71 €. Preços de supermercado estimados.

Ovos no purgatório (ovos escalfados em molho de tomate suave)
Tempo total
20 min
Na cozinha
12 min
Calorias
475 kcal
Custo por dose
1,71 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Ovos330 g
  • Tomate triturado500 g
  • Courgette300 g
  • Azeite30 g
  • Manjericão fresco10 g
  • Pão (opcional)100 g

Preparação

  1. Corte a courgette em cubinhos. Aqueça o azeite numa frigideira larga com tampa em lume médio.

  2. Cozinhe a courgette 5 minutos até dourar ligeiramente, junte o tomate, esmagando-o com uma colher, e uma pitada de sal. Cozinhe 8 minutos até o molho engrossar.

  3. Faça 3 covinhas no molho e parta um ovo em cada uma.

  4. Tape e cozinhe em lume brando 4 a 5 minutos, até as claras firmarem e as gemas ficarem moles.

  5. Rasgue manjericão por cima e sirva diretamente da frigideira, com uma fatia de pão torrado para molhar, se quiser. O molho é suave, sem picante.

Informação nutricional por dose

Calorias475 kcal
Proteína27 g
Hidratos de carbono24 g
Açúcares15 g
Gordura32 g
Fibra6 g

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