Paelha de legumes

Paelha de legumes faz-se em 45 minutos (25 de trabalho) e tem 632 kcal e 14 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,26 €. Preços de supermercado estimados.

Paelha de legumes
Tempo total
45 min
Na cozinha
25 min
Calorias
632 kcal
Custo por dose
2,26 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Arroz carolino180 g
  • Corações de alcachofra160 g
  • Feijão-verde140 g
  • Pimento140 g
  • Tomate160 g
  • Feijão-de-lima (congelado)80 g
  • Alho8 g
  • Colorau6 g
  • Açafrão em fios0 g
  • Azeite30 g
  • Caldo de legumes700 g
  • Limão (opcional)60 g

Preparação

  1. Aqueça o azeite numa frigideira larga e refogue o pimento em tiras e o feijão-verde cortado em pedaços durante 8 minutos.

  2. Junte o alho, os corações de alcachofra e o tomate ralado e cozinhe 5 minutos até o tomate engrossar. Adicione o colorau.

  3. Deite o caldo de legumes quente com o açafrão e o garrofón e leve a ferver.

  4. Junte o arroz, distribua-o bem e cozinhe 18 minutos sem mexer, em lume médio os primeiros 10 minutos e baixo depois.

  5. Deixe repousar 5 minutos fora do lume e sirva com gomos de limão, se usar.

Informação nutricional por dose

Calorias632 kcal
Proteína14 g
Hidratos de carbono103 g
Açúcares11 g
Gordura20 g
Fibra12 g

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