Ensopado alemão de feijão com batata, alho-francês e manjerona

Ensopado alemão de feijão com batata, alho-francês e manjerona faz-se em 40 minutos (20 de trabalho) e tem 471 kcal e 18 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,30 €. Preços de supermercado estimados.

Ensopado alemão de feijão com batata, alho-francês e manjerona
Tempo total
40 min
Na cozinha
20 min
Calorias
471 kcal
Custo por dose
1,30 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Feijão branco cozido300 g
  • Feijão-verde200 g
  • Batatas240 g
  • Cenouras120 g
  • Alho-francês100 g
  • Aipo60 g
  • Cebola80 g
  • Concentrado de tomate20 g
  • Caldo de legumes700 g
  • Azeite20 g
  • Manjerona seca2 g
  • Colorau4 g
  • Salsa fresca6 g
  • Pão integral de centeio (opcional)100 g

Preparação

  1. Corta em cubos a cebola, a cenoura, o aipo e a batata, fatia o alho-francês e corta o feijão-verde em pedaços curtos.

  2. Aquece o azeite numa panela grande e refoga a cebola, o alho-francês, a cenoura e o aipo 5 minutos.

  3. Junta o concentrado de tomate, o colorau e a manjerona 1 minuto, depois a batata e o caldo de legumes e deixa levantar fervura.

  4. Cozinha em lume brando 15 minutos, junta o feijão-verde e o feijão branco e cozinha mais 10 minutos até tudo estar macio.

  5. Tempera com sal e pimenta, polvilha com salsa picada e serve quente, com o pão de centeio ao lado se usares.

Informação nutricional por dose

Calorias471 kcal
Proteína18 g
Hidratos de carbono77 g
Açúcares15 g
Gordura12 g
Fibra20 g

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