Asiatische Hühnersuppe mit Champignons, Paprika und Karotten

Asiatische Hühnersuppe mit Champignons, Paprika und Karotten ist in 45 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 426 kcal und 47 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,58 €. Preise von REWE, 2026.

Asiatische Hühnersuppe mit Champignons, Paprika und Karotten
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
426 kcal
Kosten pro Portion
3,58 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Hähnchenbrust360 g
  • Gemüsebrühe700 g
  • Karotten180 g
  • Paprika (Schote)200 g
  • Champignons200 g
  • Knoblauch6 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Olivenöl20 g
  • Fischsoße12 g
  • Limette30 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Kurkuma, gemahlen2 g
  • Frischer Koriander (optional)8 g

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, die Karotten in Scheiben, Paprika und Champignons in Stücke; Knoblauch und Ingwer fein hacken.

  2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Ingwer, zerbröselte Chili und Kurkuma 1 Minute anschwitzen, dann das Hähnchen zugeben und 3 Minuten anbraten.

  3. Die Gemüsebrühe angießen, die Karotten zugeben und 10 Minuten sanft köcheln. Paprika und Champignons zugeben und weitere 5 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

  4. Mit Fischsauce und einem Spritzer Limette abschmecken und mit frisch gehacktem Koriander bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien426 kcal
Eiweiß47 g
Kohlenhydrate26 g
Zucker13 g
Fett16 g
Ballaststoffe7 g

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