Auberginen-Ziegenkäse-Tarte

Auberginen-Ziegenkäse-Tarte ist in 50 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 747 kcal und 24 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,44 €. Preise von REWE, 2026.

Auberginen-Ziegenkäse-Tarte
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
747 kcal
Kosten pro Portion
2,44 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Blätterteig200 g
  • Aubergine340 g
  • Ziegenkäse140 g
  • Zwiebel140 g
  • Thymian4 g
  • Honig (optional)10 g
  • Olivenöl24 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide die Zwiebel dünn und schneide die Aubergine in Scheiben.

  2. Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne bei niedriger Hitze und koche die Zwiebel 12 Minuten unter häufigem Rühren, bis sie weich und karamellisiert ist.

  3. Erhitze währenddessen das restliche Olivenöl in einer anderen Pfanne und brate die Auberginenscheiben 3 Minuten pro Seite, bis sie weich sind.

  4. Rolle den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus und verteile die karamellisierte Zwiebel darauf, dabei einen Rand frei lassen.

  5. Lege die Auberginenscheiben darauf, setze den Ziegenkäse in kleinen Stücken darauf und streue den Thymian darüber.

  6. Backe die Tarte 20 Minuten, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist, und träufle vor dem Servieren Honig darüber.

Nährwerte pro Portion

Kalorien747 kcal
Eiweiß24 g
Kohlenhydrate56 g
Zucker10 g
Fett49 g
Ballaststoffe9 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte