Eiersalat mit warmem Grünkohl und Speck

Eiersalat mit warmem Grünkohl und Speck ist in 40 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 477 kcal und 34 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,90 €. Preise von REWE, 2026.

Eiersalat mit warmem Grünkohl und Speck
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
477 kcal
Kosten pro Portion
1,90 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Speck (geräuchert) (optional)50 g
  • Grünkohl600 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Getrocknete Chili1 g

Zubereitung

  1. Die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser garen, abschrecken, pellen und vierteln.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck 4 Minuten knusprig braten.

  3. Den gehackten Grünkohl, den gehackten Knoblauch, eine Prise getrocknete Chili und einen Schuss Wasser dazugeben und 8 Minuten unter Rühren garen, bis der Grünkohl weich ist.

  4. Den warmen Grünkohl mit den Eiern und dem knusprigen Speck anrichten.

Nährwerte pro Portion

Kalorien477 kcal
Eiweiß34 g
Kohlenhydrate29 g
Zucker8 g
Fett28 g
Ballaststoffe11 g

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