Warmer Tofusalat mit Gurke und Pfirsich

Warmer Tofusalat mit Gurke und Pfirsich ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 501 kcal und 42 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,44 €. Preise von REWE, 2026.

Warmer Tofusalat mit Gurke und Pfirsich
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
501 kcal
Kosten pro Portion
2,44 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur440 g
  • Gurke600 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Zitrone30 g
  • Oregano2 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g
  • Mandeln (optional)36 g
  • Feta (optional)60 g
  • Pfirsich90 g

Zubereitung

  1. Den Tofu würfeln, Gurke und Pfirsich in Scheiben und die Zwiebel dünn schneiden; Knoblauch und Mandeln hacken. Den Senf mit dem Zitronensaft verrühren.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu mit dem Oregano 8 Minuten unter vorsichtigem Wenden goldbraun braten.

  3. Zwiebel und Knoblauch zugeben und weitere 2 Minuten braten.

  4. Gurke und Pfirsich auf Tellern anrichten, den warmen Tofu darauflegen, mit Senf-Zitronen-Dressing beträufeln und mit zerbröckeltem Feta, Mandeln und Basilikum abschließen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien501 kcal
Eiweiß42 g
Kohlenhydrate28 g
Zucker12 g
Fett30 g
Ballaststoffe9 g

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