Texturiertes Soja mit Champignons und Tomaten aus der Pfanne

Texturiertes Soja mit Champignons und Tomaten aus der Pfanne ist in 50 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 450 kcal und 37 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,55 €. Preise von REWE, 2026.

Texturiertes Soja mit Champignons und Tomaten aus der Pfanne
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
450 kcal
Kosten pro Portion
2,55 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)120 g
  • Champignons300 g
  • Tomate300 g
  • Olivenöl20 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g
  • Avocado130 g

Zubereitung

  1. Das texturierte Soja mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen; abgießen und gut ausdrücken. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Tomate würfeln.

  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Soja bei mittlerer bis starker Hitze 7 Minuten unter Rühren anbraten.

  3. Die Champignons zugeben und 8 Minuten braten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und goldbraun sind; die Tomate unterrühren und weitere 8 Minuten garen, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit Salz würzen.

  4. Mit gehackter Petersilie bestreuen und die Pfanne mit Avocadoscheiben servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien450 kcal
Eiweiß37 g
Kohlenhydrate36 g
Zucker11 g
Fett21 g
Ballaststoffe15 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte