Salatschiffchen mit Sojaschnetzel, gerösteter Paprika und Gurke

Salatschiffchen mit Sojaschnetzel, gerösteter Paprika und Gurke ist in 55 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 357 kcal und 33 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,04 €. Preise von REWE, 2026.

Salatschiffchen mit Sojaschnetzel, gerösteter Paprika und Gurke
Gesamtzeit
55 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
357 kcal
Kosten pro Portion
2,04 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)120 g
  • Gurke200 g
  • Geröstete Paprika (Glas)200 g
  • Karotten59 g
  • Olivenöl20 g
  • Balsamico-Essig16 g
  • Frischer Dill (optional)8 g
  • Mandeln (optional)36 g
  • Eisbergsalat170 g

Zubereitung

  1. Die Sojaschnetzel 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen; abgießen und das Wasser gut ausdrücken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sojaschnetzel 6-8 Minuten anbraten, dabei mit dem Löffel auflockern, bis sie schön geröstet sind.

  3. Die gerösteten roten Paprika in Streifen und die geraspelten Karotten zugeben und 5 Minuten garen; den Balsamico-Essig dazugießen und noch 1 Minute köcheln lassen.

  4. Die Eisbergsalatblätter lösen, mit der warmen Mischung füllen und mit gewürfelter Gurke, frischem Dill und gehackten Mandeln toppen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien357 kcal
Eiweiß33 g
Kohlenhydrate35 g
Zucker14 g
Fett11 g
Ballaststoffe12 g

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