Frittata mit Grünkohl und geräuchertem Speck

Frittata mit Grünkohl und geräuchertem Speck ist in 55 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 485 kcal und 34 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,90 €. Preise von REWE, 2026.

Frittata mit Grünkohl und geräuchertem Speck
Gesamtzeit
55 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
485 kcal
Kosten pro Portion
1,90 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Speck (geräuchert) (optional)50 g
  • Grünkohl600 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, vom Grünkohl die harten Stiele entfernen und die Blätter zupfen.

  2. Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und den gewürfelten Speck 4 Minuten knusprig braten. Zwiebel und Grünkohl mit einem Schuss Wasser dazugeben und 8 Minuten weich garen.

  3. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, über das Gemüse gießen und den Boden 2 Minuten auf dem Herd stocken lassen.

  4. 20 Minuten backen, bis die Frittata gestockt und goldbraun ist; 3 Minuten ruhen lassen und in Stücken servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien485 kcal
Eiweiß34 g
Kohlenhydrate31 g
Zucker9 g
Fett28 g
Ballaststoffe11 g

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