Frittata mit grünem Spargel und Blauschimmelkäse

Frittata mit grünem Spargel und Blauschimmelkäse ist in 50 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 403 kcal und 28 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,58 €. Preise von REWE, 2026.

Frittata mit grünem Spargel und Blauschimmelkäse
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
403 kcal
Kosten pro Portion
4,58 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Grüner Spargel600 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Walnüsse, gehackt (optional)36 g
  • Blauschimmelkäse (optional)60 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Spargel in Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.

  2. Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne 3 Minuten anschwitzen, den Spargel dazugeben und 8 Minuten weich garen.

  3. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, den Blauschimmelkäse über das Gemüse bröckeln und die Eier darübergießen.

  4. 20 Minuten backen, bis die Frittata gestockt ist, 3 Minuten ruhen lassen und mit gehackten Walnüssen bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien403 kcal
Eiweiß28 g
Kohlenhydrate17 g
Zucker8 g
Fett26 g
Ballaststoffe7 g

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