Tofu-Pfanne mit Champignons und Paprika auf Eisbergsalat mit Dijon-Senf

Tofu-Pfanne mit Champignons und Paprika auf Eisbergsalat mit Dijon-Senf ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 494 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,58 €. Preise von REWE, 2026.

Tofu-Pfanne mit Champignons und Paprika auf Eisbergsalat mit Dijon-Senf
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
494 kcal
Kosten pro Portion
2,58 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur440 g
  • Champignons200 g
  • Paprika (Schote)200 g
  • Eisbergsalat150 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Weißweinessig16 g
  • Oregano2 g
  • Kürbiskerne (optional)20 g
  • Mozzarella (optional)60 g

Zubereitung

  1. Den Tofu würfeln, die Champignons in Scheiben, die Paprika in Streifen und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden; den Knoblauch hacken. Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Tofu 6-8 Minuten braten, dabei wenden, bis er goldbraun ist. Herausnehmen.

  3. In derselben Pfanne Zwiebel, Paprika, Champignons und Knoblauch mit dem Oregano 8-10 Minuten anbraten. Den Tofu zurück in die Pfanne geben, Senf und Essig dazugeben und 2 Minuten garen.

  4. Auf dem Eisbergsalat anrichten und mit zerzupftem Mozzarella und den Kürbiskernen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien494 kcal
Eiweiß44 g
Kohlenhydrate23 g
Zucker11 g
Fett30 g
Ballaststoffe11 g

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