Frittata mit Blumenkohl, Spinat, Tomate und Mozzarella

Frittata mit Blumenkohl, Spinat, Tomate und Mozzarella ist in 50 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 426 kcal und 27 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,84 €. Preise von REWE, 2026.

Frittata mit Blumenkohl, Spinat, Tomate und Mozzarella
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
426 kcal
Kosten pro Portion
2,84 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Babyspinat150 g
  • Blumenkohl200 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)240 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Oregano2 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g
  • Mozzarella (optional)60 g

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch hacken und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.

  2. In einer ofenfesten Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Blumenkohl im Olivenöl 8 Minuten anbraten; den Spinat und den Oregano zugeben und 2 Minuten garen, bis der Spinat zusammenfällt.

  3. Die Eier mit dem in Stücke geschnittenen Mozzarella und etwas Salz verquirlen, die gehackten Tomaten unterrühren und die Masse über das Gemüse gießen.

  4. 20-24 Minuten backen, bis die Frittata in der Mitte gestockt und leicht gebräunt ist.

  5. 3 Minuten ruhen lassen und mit frischem Basilikum bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien426 kcal
Eiweiß27 g
Kohlenhydrate23 g
Zucker10 g
Fett27 g
Ballaststoffe7 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte