Salatblätter mit Sojaschnetzeln und Champignons

Salatblätter mit Sojaschnetzeln und Champignons ist in 55 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 356 kcal und 36 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,04 €. Preise von REWE, 2026.

Salatblätter mit Sojaschnetzeln und Champignons
Gesamtzeit
55 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
356 kcal
Kosten pro Portion
2,04 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)120 g
  • Eisbergsalat170 g
  • Champignons300 g
  • Rote Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Weißweinessig16 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Blauschimmelkäse (optional)60 g

Zubereitung

  1. Das Sojagranulat 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen; abgießen und gut ausdrücken. Die Champignons in Scheiben und die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.

  2. Das Soja im Olivenöl 6-8 Minuten unter Rühren anrösten.

  3. Champignons, Zwiebel und getrocknete Chili zugeben und 8-10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit der Pilze verdampft ist.

  4. Dijon-Senf und Essig einrühren und weitere 2 Minuten garen.

  5. Die Salatblätter mit der Mischung füllen und den Blauschimmelkäse darüberbröseln.

Nährwerte pro Portion

Kalorien356 kcal
Eiweiß36 g
Kohlenhydrate31 g
Zucker10 g
Fett12 g
Ballaststoffe11 g

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