Tofu-Curry mit Paprika und Tomate

Tofu-Curry mit Paprika und Tomate ist in 40 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 615 kcal und 43 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,78 €. Preise von REWE, 2026.

Tofu-Curry mit Paprika und Tomate
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
615 kcal
Kosten pro Portion
2,78 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur440 g
  • Paprika (Schote)300 g
  • Tomate300 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Currypulver6 g
  • Kokosmilch120 g
  • Kurkuma, gemahlen2 g

Zubereitung

  1. Den Tofu in Würfel, Paprika und Tomate in Stücke schneiden; Frühlingszwiebel und Knoblauch hacken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu 6-8 Minuten rundum goldbraun braten; auf einen Teller legen.

  3. In derselben Pfanne Frühlingszwiebel und Knoblauch mit Currypulver und Kurkuma 1 Minute anbraten; die Paprika zugeben und 5 Minuten garen, dann die Tomate unterrühren.

  4. Die Kokosmilch angießen, den Tofu zurückgeben und 8 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce dickt; heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien615 kcal
Eiweiß43 g
Kohlenhydrate28 g
Zucker13 g
Fett43 g
Ballaststoffe12 g

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