Salatblätter mit gewürztem Sojagranulat und Mozzarella

Salatblätter mit gewürztem Sojagranulat und Mozzarella ist in 55 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 355 kcal und 33 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,84 €. Preise von REWE, 2026.

Salatblätter mit gewürztem Sojagranulat und Mozzarella
Gesamtzeit
55 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
355 kcal
Kosten pro Portion
1,84 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)120 g
  • Eisbergsalat170 g
  • Kirschtomaten130 g
  • Paprika (Schote)130 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Limette30 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Kreuzkümmel2 g
  • Frischer Koriander (optional)8 g
  • Mozzarella (optional)60 g

Zubereitung

  1. Das Sojagranulat 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abgießen und gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch hacken, die Paprika in feine Streifen schneiden und die Kirschtomaten halbieren.

  2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika 6 Minuten im Olivenöl anbraten.

  3. Das Sojagranulat, die getrocknete Chili und den Kreuzkümmel dazugeben und 8 Minuten unter Rühren braten, bis die Soja goldbraun ist. Limette darüber auspressen und vom Herd nehmen.

  4. Die Eisbergsalatblätter mit der gewürzten Soja und den Kirschtomaten füllen und mit zerzupftem Mozzarella und gehacktem Koriander belegen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien355 kcal
Eiweiß33 g
Kohlenhydrate35 g
Zucker12 g
Fett11 g
Ballaststoffe12 g

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