Eiersalat mit Kirschtomaten, Avocado und Feta

Eiersalat mit Kirschtomaten, Avocado und Feta ist in 40 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 474 kcal und 25 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,43 €. Preise von REWE, 2026.

Eiersalat mit Kirschtomaten, Avocado und Feta
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
474 kcal
Kosten pro Portion
2,43 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Speck (geräuchert) (optional)50 g
  • Kirschtomaten300 g
  • Eisbergsalat150 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Feta (optional)60 g
  • Avocado130 g

Zubereitung

  1. Die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser kochen, unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und vierteln.

  2. Den Speck in einer Pfanne 4 Minuten knusprig braten; herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  3. Olivenöl mit dem Dijon-Senf und etwas Salz zu einem Dressing verrühren.

  4. Eisbergsalat in Streifen, halbierte Kirschtomaten und Avocadoscheiben in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen.

  5. Die Eier darauflegen und mit dem Speck und dem zerbröselten Feta abschließen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien474 kcal
Eiweiß25 g
Kohlenhydrate15 g
Zucker7 g
Fett36 g
Ballaststoffe7 g

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