Cremiger Lachs mit Blumenkohl, Kirschtomaten und Spinat

Cremiger Lachs mit Blumenkohl, Kirschtomaten und Spinat ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 691 kcal und 46 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,50 €. Preise von REWE, 2026.

Cremiger Lachs mit Blumenkohl, Kirschtomaten und Spinat
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
691 kcal
Kosten pro Portion
6,50 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Lachsfilet400 g
  • Babyspinat150 g
  • Blumenkohl200 g
  • Kirschtomaten200 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Schlagsahne70 g
  • Oregano2 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g
  • Parmesan (optional)36 g

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Kirschtomaten halbieren, den Knoblauch und das Basilikum hacken und den Lachs in große Stücke schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Blumenkohl 8 Minuten unter Rühren braten, bis er Farbe hat; Knoblauch und Oregano zugeben.

  3. Die Tomaten zugeben und 2 Minuten garen; den Lachs dazulegen und 4 Minuten braten, dabei vorsichtig wenden.

  4. Die Sahne angießen, 2 Minuten sanft köcheln lassen, den Spinat zugeben und 1 Minute rühren, bis er zusammenfällt. Mit Basilikum und geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien691 kcal
Eiweiß46 g
Kohlenhydrate14 g
Zucker6 g
Fett49 g
Ballaststoffe5 g

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