Cremiger Tofu-Pfanne mit Blumenkohl, Kirschtomaten und Spinat

Cremiger Tofu-Pfanne mit Blumenkohl, Kirschtomaten und Spinat ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 606 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,95 €. Preise von REWE, 2026.

Cremiger Tofu-Pfanne mit Blumenkohl, Kirschtomaten und Spinat
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
606 kcal
Kosten pro Portion
3,95 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur440 g
  • Babyspinat150 g
  • Blumenkohl200 g
  • Kirschtomaten200 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Schlagsahne70 g
  • Oregano2 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g
  • Parmesan (optional)36 g

Zubereitung

  1. Den Tofu in Würfel schneiden, den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Kirschtomaten halbieren, die Zwiebel in Spalten schneiden und den Knoblauch hacken.

  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Tofu 7 Minuten rundum goldbraun braten. Beiseitestellen.

  3. In derselben Pfanne Zwiebel, Blumenkohl und Oregano 8 Minuten unter Rühren garen. Knoblauch und Tomaten zugeben und weitere 3 Minuten garen.

  4. Sahne und Spinat unterrühren, 2 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt, und den Tofu zurück in die Pfanne geben. Mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan abschließen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien606 kcal
Eiweiß44 g
Kohlenhydrate24 g
Zucker9 g
Fett42 g
Ballaststoffe11 g

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