Eiersalat mit gebratenen Champignons und Tomate

Eiersalat mit gebratenen Champignons und Tomate ist in 40 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 384 kcal und 27 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,96 €. Preise von REWE, 2026.

Eiersalat mit gebratenen Champignons und Tomate
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
384 kcal
Kosten pro Portion
1,96 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Speck (geräuchert) (optional)50 g
  • Champignons300 g
  • Tomate300 g
  • Olivenöl20 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g

Zubereitung

  1. Die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser garen, abschrecken, pellen und vierteln.

  2. Den Speck in einer Pfanne 4 Minuten knusprig braten und herausnehmen; in derselben Pfanne mit dem Olivenöl die geschnittenen Champignons 8 Minuten anbraten.

  3. Die Tomate in Spalten schneiden und mit den warmen Champignons und den Eiern auf einer Platte anrichten.

  4. Mit dem knusprigen Speck und gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien384 kcal
Eiweiß27 g
Kohlenhydrate12 g
Zucker8 g
Fett26 g
Ballaststoffe3 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte