Eiersalat mit gebratener Paprika und Avocado

Eiersalat mit gebratener Paprika und Avocado ist in 35 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 534 kcal und 26 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,53 €. Preise von REWE, 2026.

Eiersalat mit gebratener Paprika und Avocado
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
534 kcal
Kosten pro Portion
2,53 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Paprika (Schote)600 g
  • Knoblauch6 g
  • Rote Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Limette30 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Kreuzkümmel2 g
  • Cheddar (optional)60 g
  • Avocado130 g

Zubereitung

  1. Die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen, unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und vierteln.

  2. Die Paprika in Streifen und die rote Zwiebel in feine Halbringe schneiden; den Knoblauch hacken.

  3. Paprika, Zwiebel, Knoblauch, getrocknete Chili und Kreuzkümmel im Olivenöl 8-10 Minuten braten, bis alles weich ist; etwas abkühlen lassen.

  4. Das Gemüse mit dem Limettensaft anmachen, auf Teller verteilen und die Avocadoscheiben und die Eier dazulegen.

  5. Mit geriebenem Cheddar bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien534 kcal
Eiweiß26 g
Kohlenhydrate31 g
Zucker16 g
Fett36 g
Ballaststoffe12 g

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