Eiersalat mit Tomate und Eisbergsalat

Eiersalat mit Tomate und Eisbergsalat ist in 35 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 381 kcal und 24 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,58 €. Preise von REWE, 2026.

Eiersalat mit Tomate und Eisbergsalat
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
381 kcal
Kosten pro Portion
1,58 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Eisbergsalat150 g
  • Tomate300 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Zitrone30 g
  • Paprikapulver edelsüß2 g
  • Parmesan (optional)36 g

Zubereitung

  1. Die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser garen, kalt abschrecken, pellen und vierteln.

  2. Olivenöl mit Dijon-Senf, Zitronensaft, fein gehacktem Knoblauch, Paprikapulver und einer Prise Salz zu einem cremigen Dressing verrühren.

  3. Den Eisbergsalat in Streifen schneiden, die Tomate in Spalten teilen und beides auf Teller verteilen.

  4. Die Eier darauf legen, das Dressing darübergeben und mit gehobeltem Parmesan abschließen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien381 kcal
Eiweiß24 g
Kohlenhydrate13 g
Zucker7 g
Fett27 g
Ballaststoffe4 g

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