Feijoada transmontana (weißer Bohneneintopf mit Schwein)

Feijoada transmontana (weißer Bohneneintopf mit Schwein) ist in 80 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 540 kcal und 30 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,64 €. Preise von REWE, 2026.

Feijoada transmontana (weißer Bohneneintopf mit Schwein)
Gesamtzeit
80 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
540 kcal
Kosten pro Portion
1,64 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Weiße Bohnen (Dose)300 g
  • Schweineschulter, gewürfelt100 g
  • Chorizo (spanische Paprikawurst)60 g
  • Karotten100 g
  • Weißkohl200 g
  • Zwiebel100 g
  • Knoblauch6 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)120 g
  • Lorbeerblätter1 g
  • Paprikapulver edelsüß2 g
  • Olivenöl10 g
  • Weißer Reis (optional)100 g

Zubereitung

  1. Schneide das Schweinefleisch in Stücke und brate es mit den Chorizoscheiben im Öl in einem Topf 8 Minuten an.

  2. Gib die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Karotte dazu und dünste alles 5 Minuten.

  3. Gib die Tomaten, das Paprikapulver, das Lorbeerblatt und 250 ml Wasser dazu und lasse alles zugedeckt 30 Minuten köcheln.

  4. Gib die abgetropften Bohnen und den in Streifen geschnittenen Kohl dazu und koche alles weitere 15 Minuten, bis die Sauce dick ist. Würze mit Salz und Pfeffer.

  5. Koche den Reis, falls du ihn verwendest, in der doppelten Menge Salzwasser 18 Minuten und serviere ihn dazu.

Nährwerte pro Portion

Kalorien540 kcal
Eiweiß30 g
Kohlenhydrate48 g
Zucker11 g
Fett26 g
Ballaststoffe15 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte