Fisch Veracruz-Art mit Tomate, Kapern und weißem Reis

Fisch Veracruz-Art mit Tomate, Kapern und weißem Reis ist in 30 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 632 kcal und 41 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,35 €. Preise von REWE, 2026.

Fisch Veracruz-Art mit Tomate, Kapern und weißem Reis
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
632 kcal
Kosten pro Portion
2,35 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Seehechtfilet340 g
  • Weißer Reis150 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)400 g
  • Zwiebel120 g
  • Knoblauch10 g
  • Paprika (Schote)120 g
  • Kapern (optional)16 g
  • Grüne Oliven, entsteint (optional)40 g
  • Getrocknete Chili4 g
  • Olivenöl20 g
  • Lorbeerblätter2 g
  • Oregano2 g
  • Limette30 g
  • Frische Petersilie (optional)10 g

Zubereitung

  1. Den Reis mit der doppelten Menge gesalzenem Wasser zugedeckt 15 Minuten bei niedriger Hitze garen und zugedeckt stehen lassen.

  2. Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und alles 6 Minuten weich braten.

  3. Die Dosentomaten, den zerbröselten getrockneten Chili, das Lorbeerblatt und den Oregano dazugeben und 8 Minuten köcheln, bis die Soße eindickt. Kapern und Oliven nur dazugeben, wenn du sie magst.

  4. Den Seehecht mit Salz und dem Limettensaft würzen, in die Soße legen, mit Soße übergießen, zudecken und 7 Minuten sanft garen, bis er leicht zerfällt.

  5. Das Lorbeerblatt entfernen und den Fisch mit der Soße auf dem Reis servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie.

Nährwerte pro Portion

Kalorien632 kcal
Eiweiß41 g
Kohlenhydrate89 g
Zucker14 g
Fett14 g
Ballaststoffe9 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte