Picadillo mit Sojagranulat, Kartoffeln und Karotten

Picadillo mit Sojagranulat, Kartoffeln und Karotten ist in 35 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 511 kcal und 35 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,48 €. Preise von REWE, 2026.

Picadillo mit Sojagranulat, Kartoffeln und Karotten
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
511 kcal
Kosten pro Portion
1,48 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)100 g
  • Kartoffeln300 g
  • Karotten120 g
  • Tiefkühlerbsen80 g
  • Zwiebel100 g
  • Knoblauch8 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)300 g
  • Kreuzkümmel3 g
  • Paprikapulver edelsüß4 g
  • Sojasoße10 g
  • Gemüsebrühe300 g
  • Olivenöl18 g
  • Frischer Koriander (optional)6 g

Zubereitung

  1. Das Sojagranulat 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und gut ausdrücken.

  2. Die Kartoffel und die Karotte schälen und in 1-cm-Würfel schneiden, damit sie schnell garen.

  3. Das Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten anbraten, dann Sojagranulat, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Sojasoße zugeben und 2 Minuten rühren.

  4. Kartoffel, Karotte, passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt 15 Minuten köcheln.

  5. Die Erbsen unterrühren und weitere 4 Minuten ohne Deckel garen, bis die Kartoffel weich und die Soße dick ist.

  6. Mit Salz abschmecken, nach Wunsch mit Koriander bestreuen und in flachen Schalen servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien511 kcal
Eiweiß35 g
Kohlenhydrate73 g
Zucker19 g
Fett11 g
Ballaststoffe18 g

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