Frische Reispapierröllchen mit Garnelen, Avocado und Kräutern, Erdnuss-Soja-Dip
Frische Reispapierröllchen mit Garnelen, Avocado und Kräutern, Erdnuss-Soja-Dip ist in 25 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 469 kcal und 29 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,08 €. Preise von REWE, 2026.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Arbeitszeit
- 20 Min.
- Kalorien
- 469 kcal
- Kosten pro Portion
- 3,08 €
Zutaten (Portionen: 2)
- Reispapier48 g
- Garnelen (roh, geschält)200 g
- Reisnudeln50 g
- Avocado100 g
- Gurke80 g
- Eisbergsalat50 g
- Frischer Koriander10 g
- Erdnussbutter40 g
- Sojasoße20 g
Zubereitung
Die Reisnudeln in einem Topf 3 Minuten kochen und die Garnelen in den letzten 2 Minuten mitgaren, bis sie rosa sind. Abgießen, kalt abspülen und die Garnelen der Länge nach halbieren.
Die Erdnussbutter mit der Sojasauce und 2 Esslöffeln warmem Wasser glatt rühren, das ergibt den Dip.
Avocado und Gurke in dünne Streifen schneiden, den Salat zupfen und die Kräuterblätter abzupfen.
Ein Reispapierblatt etwa 10 Sekunden in warmes Wasser tauchen, bis es biegsam ist, und flach hinlegen. Salat, Nudeln, Gemüse, Kräuter und 3 bis 4 Garnelenhälften auf das untere Drittel legen.
Die Seiten einschlagen, fest aufrollen wie einen Burrito und mit den übrigen Blättern wiederholen. Sofort mit dem Erdnuss-Soja-Dip servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 469 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 29 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| Zucker | 3 g |
| Fett | 18 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
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