Frittata mit Paprika, Spinat und Feta

Frittata mit Paprika, Spinat und Feta ist in 50 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 410 kcal und 25 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,93 €. Preise von REWE, 2026.

Frittata mit Paprika, Spinat und Feta
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
410 kcal
Kosten pro Portion
2,93 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Paprika (Schote)300 g
  • Babyspinat150 g
  • Olivenöl20 g
  • Weißweinessig16 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Paprikapulver edelsüß2 g
  • Mandeln (optional)36 g
  • Feta (optional)60 g
  • Getrocknete Aprikosen20 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Paprika in dünne Streifen schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, die Paprika mit der getrockneten Chili und dem Paprikapulver zugeben und 8 Minuten garen; einen Schuss Essig und den Spinat zugeben und 1 Minute rühren, bis der Spinat zusammenfällt.

  3. Die Eier mit Salz verquirlen, über das Gemüse gießen, den Feta darüber zerbröseln und 18-20 Minuten backen, bis die Frittata gestockt ist.

  4. Die getrockneten Aprikosen und die Mandeln hacken, über die Frittata streuen und in Stücken servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien410 kcal
Eiweiß25 g
Kohlenhydrate20 g
Zucker13 g
Fett27 g
Ballaststoffe6 g

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