Frittata mit Zucchini, Kirschtomaten und Cheddar

Frittata mit Zucchini, Kirschtomaten und Cheddar ist in 55 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 400 kcal und 24 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,04 €. Preise von REWE, 2026.

Frittata mit Zucchini, Kirschtomaten und Cheddar
Gesamtzeit
55 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
400 kcal
Kosten pro Portion
2,04 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Speck (geräuchert) (optional)50 g
  • Zucchini300 g
  • Kirschtomaten300 g
  • Olivenöl20 g
  • Cheddar (optional)60 g
  • Apfel90 g

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren und den Speck klein schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und den Speck 4 Minuten knusprig braten. Zucchini und Kirschtomaten dazugeben und unter Rühren 8 Minuten garen, bis sie weich sind.

  3. Die Eier mit dem geriebenen Cheddar, Salz und Pfeffer verquirlen, über das Gemüse gießen und 20 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist. 3 Minuten ruhen lassen.

  4. Den Apfel in Spalten schneiden und die Frittata in Stücken mit dem Apfel daneben servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien400 kcal
Eiweiß24 g
Kohlenhydrate18 g
Zucker13 g
Fett27 g
Ballaststoffe4 g

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