Frittata mit Zucchini, Tomaten und Mozzarella

Frittata mit Zucchini, Tomaten und Mozzarella ist in 50 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 395 kcal und 25 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,62 €. Preise von REWE, 2026.

Frittata mit Zucchini, Tomaten und Mozzarella
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
395 kcal
Kosten pro Portion
1,62 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Tomate300 g
  • Zucchini300 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g
  • Mozzarella (optional)60 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Tomate und Zucchini würfeln, die Zwiebel klein schneiden und den Knoblauch hacken.

  2. Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Zwiebel und Zucchini 6 Minuten garen, dann Knoblauch und Tomate zugeben und weitere 3 Minuten garen.

  3. Die Eier mit Salz, Pfeffer und dem zerzupften Mozzarella verquirlen, über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten stocken lassen, bis die Ränder fest sind.

  4. 18 Minuten backen, bis die Frittata gestockt und goldbraun ist. 3 Minuten ruhen lassen und mit frisch gehacktem Basilikum servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien395 kcal
Eiweiß25 g
Kohlenhydrate16 g
Zucker10 g
Fett26 g
Ballaststoffe4 g

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