Garnelen-Bowl mit Vollkornreis, Mango, Avocado und Limettendressing

Garnelen-Bowl mit Vollkornreis, Mango, Avocado und Limettendressing ist in 40 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 596 kcal und 38 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,44 €. Preise von REWE, 2026.

Garnelen-Bowl mit Vollkornreis, Mango, Avocado und Limettendressing
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
596 kcal
Kosten pro Portion
3,44 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Vollkornreis130 g
  • Garnelen (roh, geschält)300 g
  • Mango160 g
  • Avocado100 g
  • Gurke120 g
  • Rotkohl80 g
  • Limette40 g
  • Olivenöl16 g
  • Knoblauch4 g
  • Paprikapulver edelsüß3 g
  • Frischer Koriander (optional)6 g

Zubereitung

  1. Koche den Reis in reichlich kochendem Salzwasser 30 Minuten und gieße ihn ab.

  2. Verrühre 5 g des Öls mit dem Limettensaft und einer Prise Salz.

  3. Würfle die Mango, die Avocado und die Gurke und schneide den Rotkohl in feine Streifen.

  4. Würze die Garnelen mit dem Paprikapulver und Salz. Brate den gehackten Knoblauch 30 Sekunden im restlichen Öl, gib die Garnelen dazu und brate sie 3 Minuten, einmal wendend, bis sie rosa sind.

  5. Gib den Reis in eine Schüssel, lege Garnelen, Mango, Avocado, Gurke und Rotkohl darauf, gieße das Dressing darüber und füge den Koriander hinzu.

Nährwerte pro Portion

Kalorien596 kcal
Eiweiß38 g
Kohlenhydrate75 g
Zucker15 g
Fett19 g
Ballaststoffe9 g

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