Gebakken schol (gebratene Scholle mit Petersilienkartoffeln und Spinat)

Gebakken schol (gebratene Scholle mit Petersilienkartoffeln und Spinat) ist in 25 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 536 kcal und 42 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,08 €. Preise von REWE, 2026.

Gebakken schol (gebratene Scholle mit Petersilienkartoffeln und Spinat)
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
536 kcal
Kosten pro Portion
6,08 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schollenfilet340 g
  • Weizenmehl24 g
  • Butter30 g
  • Kartoffeln500 g
  • Babyspinat240 g
  • Muskatnuss1 g
  • Frische Petersilie16 g
  • Zitrone40 g

Zubereitung

  1. Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Stücke und koche sie 15 Minuten in Salzwasser, bis sie weich sind.

  2. Tupfe die Schollenfilets trocken, würze sie mit Salz und Pfeffer und wende sie leicht im Mehl.

  3. Zerlasse zwei Drittel der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Filets 3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und gerade undurchsichtig sind.

  4. Gare den Spinat in einer zweiten Pfanne mit einem Schuss Wasser 2 Minuten, bis er zusammenfällt, und würze ihn mit Muskat und Salz.

  5. Gieße die Kartoffeln ab und schwenke sie mit der restlichen Butter und der gehackten Petersilie.

  6. Serviere den Fisch mit den Kartoffeln, dem Spinat und einem Zitronenschnitz.

Nährwerte pro Portion

Kalorien536 kcal
Eiweiß42 g
Kohlenhydrate59 g
Zucker3 g
Fett16 g
Ballaststoffe9 g

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