Gebratene Champignons mit Mozzarella, Kirschtomaten und Gurke

Gebratene Champignons mit Mozzarella, Kirschtomaten und Gurke ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 498 kcal und 27 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,22 €. Preise von REWE, 2026.

Gebratene Champignons mit Mozzarella, Kirschtomaten und Gurke
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
498 kcal
Kosten pro Portion
2,22 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Mozzarella250 g
  • Speck (geräuchert) (optional)50 g
  • Gurke200 g
  • Kirschtomaten200 g
  • Champignons200 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g

Zubereitung

  1. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren, die Gurke in Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Falls Räucherspeck verwendet wird, ihn 4 Minuten knusprig braten, dann die Champignons zugeben und 5 Minuten goldbraun braten.

  3. Knoblauch und Kirschtomaten zugeben und 3 Minuten garen, bis die Tomaten weich zu werden beginnen.

  4. Die Pfanne vom Herd nehmen, die frische Mozzarella in Stücken und das Basilikum zugeben und 1 Minute weich werden lassen. Mit der frischen Gurke daneben servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien498 kcal
Eiweiß27 g
Kohlenhydrate15 g
Zucker8 g
Fett38 g
Ballaststoffe3 g

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